Receita de panqueca proteica de ovo - Fit e Low Carb


Receita super saudável, low carb e proteica de panqueca de ovos!

Para a massa:
Bata ligeiramente 1 ovo, 1 colher (sopa rasa) de farinha sem glúten (arroz, polvilho doce, goma de tapioca pronta, grão de bico, ou outra da sua escolha), fio de azeite, pitadinha de sal e água ou leite até dar ponto de massa mais líquida (levemente encorpada). Distribua uma fina camada sobre uma frigideira antiaderente preaquecida com fio de azeite, ao levantar as bordas e cozidas no centro, retire. Pode virar ou não, como você preferir.


Para os ovos:
Bata ligeiramente 1 ovo, 2 colheres (sopa rasa) de leite lacfree e pitadinha de sal.
Disponha sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida com fio de azeite, mexa os ovos enquanto cozinham e retire (rapidamente) da frigideira para mantê-los suculentos.
Sobre as panquecas distribua uma colher (café) de queijo cremoso: ricota, requeijão, cottage, castanhas... e os ovos mexidos.
Enrole e sirva em seguida.

Silvana Morais @vivasaudavelcomsilvana

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