Receita de panqueca de espinafre | Levinha, saborosa e saudável

Receita super levinha de panqueca de espinafre, ótima para um almoço saboroso e saudável. Confere aí a receita, feita pela Gisele Santos lá do @saudavel_mente_

Ingredientes

4 ovos

1/2 maço de espinafre 

1 colher de sopa de manteiga ghee com alho (ou sem, se preferir)

3 colheres de sopa de farinha de aveia 

2 colheres de sopa de farinha de banana verde

1 xícara de leite do seu uso 

Sal a gosto 

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador, deixando o fermento por último.

Coloque pequenas porções da massa numa frigideira antiaderente, deixe dourar os dois lados. 

Repita com o restante da massa.
Prepare o recheio do seu gosto, na foto foi com carne moída.

Ingredientes para o molho branco com queijo
1 colher de sopa de manteiga ghee 

Pitada de cúrcuma

1 colher de sopa de farinha de painço 

1 xícara de leite do seu uso 

Sal a gosto 

Fatias de queijo que derreta 

Orégano e temperos a gosto

Modo de preparo

Derreta a manteiga, junte a farinha de painço e deixe cozinhar um pouco, sempre mexendo.

Junte o leite e continue mexendo até engrossar.

Junte o queijo e finalize com o sal e temperos.