Receita de doce de leite vegano feito com leite de coco


Mais uma receita maravilhosa feita pela Silvana Morais, lá do ig @vivasaudavelcomsilvana! É este doce de leite saudável e vegano, feito com leite de coco.

Ingredientes
1 e 1/2 colher de sopa rasa de açúcar mascavo ou açúcar de coco, demerara, adoçante...
200 ml de leite de coco (medida de um vidrinho)
Opcional: Pitadinha de sal (realça os sabores)


Modo de preparo
Em uma panela pequena coloque o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sempre até derreter e começar a caramelizar.
Muita atenção nesse ponto, pois o açúcar carameliza rapidamente podendo queimar e amargar o doce. Rapidamente acrescente o leite de coco, mexa constantemente até começar a encorpar.
Uma dica é passar a espátula no da panela e visualiza-la.
Está pronto!
Para uma textura mais homogênea, bata o doce num mixer.
Coloque em um recipiente e aguarde esfriar.
Opcionais para diversificar o doce: canela em pó, cravo, coco ralado ou paçoca de amendoim.
Deguste com prazer!

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