Receita de bolo integral de cenoura com whey protein e cobertura de chocolate


Bolo de cenoura é uma delícia, não é mesmo? E se couber direitinho na dieta, melhor ainda! Se liga nessa receita de bolo de whey protein sabor cenoura, com cobertura de chocolate!

Ingredientes da massa
3 ovos
1 ½ colher de sopa rasa de adoçante culinário
1 xícara de chá rasa de leite desnatado morno
¾ xícara de chá de óleo de coco
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de whey protein
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
3 cenouras picadas

Cobertura
2 colheres de sopa rasa de cacau em pó
1 colher de sopa rasa de margarina light
1 xícara de café rasa de leite desnatado


Modo de preparo da massa
Bata no liquidificador os ovos com o adoçante. Acrescente a cenoura, o óleo, o leite desnatado e o fermento em pó e bata bem. Retire o creme e coloque em um recipiente e vá adicionando a farinha aos poucos. Misture delicadamente obtendo uma massa homogênea. Coloque o papel manteiga em uma forma e despeje a massa. Leve o bolo para assar em forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar.

Cobertura
Em uma panela junte todos os ingredientes, misture e leve ao fogo para engrossar. Com ajuda de uma colher, espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente ou morno.

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