Receita de tortinha low carb com ganache de chocolate


Receita de tortinha low carb com ganache de chocolate! Perfeita para receber amigos em casa, servir para a família, fazer de sobremesa ou até de lanche e manter uma alimentação saudável!

Ingredientes da massa
2 colheres de sopa de farinha de côco
2 colheres de sopa de farinha de castanha de caju
1 clara
1 colher de sopa de xylitol bem cheia (ou açúcar mascavo, demerara)
1 colher de café de manteiga


Modo de preparo da massa
Misture tudo com as mãos até que forme uma massinha homogênea que não grude mais nas mãos. Caso a massa fique mole, adicione mais farinha. Se contrário, adicione mais manteiga.
2) Forre as forminhas de silicone com a massa e leve ao forno por aproximadamente 10min à 180º (ou até ela ficar douradinha nas bordas). 

Ingredientes do recheio
60g de chocolate 70%
3 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de xylitol
3 gotinhas de essência de baunilha
Côco seco para decorar por cima (opcional)


Modo de preparo do recheio
Derreta o chocolate junto com o creme de leite no microondas por 15 segundos. Adicione o xylitol e a essência de baunilha.
Após retirar a massa do forno, desenforme e espere esfriar. Coloque o ganache nas cestinhas e leve ao freezer ou a geladeira até o recheio ficar firme.
Coloquei em cima do meu coco.

Fonte: ig @dicafit4you

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