Receita de bolo de carne moída com berinjela


Receita de bolo de carne moída com berinjela!


Ingredientes
1kg de carne moída magra
3 berinjelas grandes
1/2 xícara de chá de farinha de rosca
1 ovo inteiro
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
salsinha fresca picada à gosto
pimenta branca moída à gosto
sal à gosto
azeite quanto baste
queijo parmesão ralado para gratinar


Modo de Preparo
Asse as berinjelas com a casca em forno pré-aquecido na temperatura média por 30 minutos. 
Enquanto isso refogue a cebola em um fio de azeite e quando estiver dourando junte o alho e a carne moída. 
Cozinhe por 5 minutos em fogo médio, tempere com sal e pimenta e desligue. 
Retire as berinjelas do forno, espere esfriar e retire a casca. 
Amasse a polpa das berinjelas e misture à carne moída refogada. 
Acrescente a farinha de rosca, o ovo e misture bem. 
Quando a massa de carne estiver bem homogênea junte a salsinha picada, a pimenta, mais um fio de azeite e passe para um refratário ou assadeira untada e cubra com o queijo ralado. 
Leve para gratinar em temperatura média por 20 minutos e sirva com arroz branco e salada. 

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