Receita de torta de atum super leve, sem glúten e sem lactose


Receita de torta de atum extremamente leve e muito saborosa! Não tem glúten, não tem lactose.

Recheio
Faça um refogado bem caprichado com azeite, alho, cebola, atum envasado em água, molho de tomate caseiro, temperos, finalize com salsinha fresca. Até o molho atingir consistência média, entre ralo e encorpado. Reserve. 


Ingredientes da massa - Considere a medida de 240ml ou (utilize um copo de requeijão) 
3 ovos
1 copo de leite sem lactose ou (1/2 copo de iogurte lacfree + 1/2 copo de leite sem lactose)
1/2 copo de azeite neutro @azeitegallo ou (3/4 copo)
Pitada de sal e cominho em pó
1 copo de farinha de arroz
1/2 copo de fécula de batata
1 colher (sopa) de fermento em pó 


Modo de preparo
Coloque no liquidificador os ovos, leite / iogurte, azeite. Bata até tornar homogêneo, acrescente as farinhas e temperos, bata novamente apenas para incorporar, finalize com o fermento em pó, bata rapidamente ou mexa com uma espátula. 
Unte e polvilhe fubá numa forma média.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Distribua a metade da massa sobre a forma untada, acomode colheradas do refogado de atum (não misture), finalize com o restante da massa distribuindo aos poucos sobre o recheio.
Assar durante aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, aguarde amornar e sirva.

Receita pela Silvana Morais do ig @vivasaudavelcomsilvana

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