Receita de bolo de milho super fofinho, saudável, sem glúten e sem lactose!


Receita de bolo de milho super fofinho, saudável, sem glúten e sem lactose!

Ingredientes
1 lata de milho com a água em conserva ou utilize a mesma medida do milho em espiga
1 vidro de 200 ml de leite de coco ou utilize metade de leite sem lactose e metade de leite de coco
4 ovos (gemas separadas, bater as claras em neve e reservar)
1/2 xícara (chá) de óleo girassol ou óleo de coco
1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de arroz ou mistura de farinhas sem glúten. Ou misture partes iguais de farinha de arroz com fécula de batata.
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Sementes de erva doce a gosto (se desejar)


Modo de preparo
Para um bolo fofo tradicional, bata todos os ingredientes no liquidificador. Para um bolo mais fofo, bata as claras em neve.
Unte e polvilhe fubá uma forma grande.
Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador bata bem o milho, açúcar e leite de coco até tornar homogêneo. Acrescente o óleo e as gemas. Bata apenas para misturar. Acrescente as farinhas e bata novamente apenas para envolver os ingredientes. Reserve.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Bata as claras em neve e acrescente à mistura da massa junto com o fermento em pó, delicadamente, fazendo movimentos leves de baixo para cima.
Assar durante 35 minutos aproximadamente ou até dourar. Faça o teste do palito, furou o bolo, saiu seco, está pronto.
Aguarde amornar e desenforme.

Receita pela Silvana Morais do ig @vivasaudavelcomsilvana

Nenhum comentário:

Tecnologia do Blogger.