Receita de bolo de beterraba | Saudável, fofinho e com uma cor linda


Receita maravilhosa de bolo de beterraba feita pela Isa, do @umblogsaudavel. O bolo não fica com gosto de beterraba, e fica com uma cor linda demais!

Ingredientes
3 beterrabas descascadas, pequenas e em pedaços

2 ovos

Suco de 2 limões

1/4 de xícara de óleo
 (coco, milho, soja...)
1 ½ xícara de farinha de trigo (branca, integral, ou outra da sua escolha)

1 ½ xícaras de açúcar demerara ou adoçante em pó + 1 xícara para cobertura
1 colher de sopa de fermento

1 xícara de cacau em pó

¼ xícara de leite desnatado
 ou outro da sua escolha
50g de manteiga


Modo de preparo

No liquidificador, bater a beterraba, os ovos, o suco de limão e o óleo. Reservar.

Em uma tigela, peneirar a farinha e misturar o açúcar e o fermento.

Juntar a beterraba batida com os secos e misturar bem.

Unte uma forma e coloque a massa. 
170 graus por mais ou menos 25 a 30 minutos.

Misturar o açúcar ou adoçante, o cacau, o leite e a manteiga em uma panela em fogo baixo e, quando ferver, mexer por um minuto e desligar o fogo.

Dispor a calda sobre o bolo e servir.

Fonte: ig @umblogsaudavel 

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