Receita de panqueca saudável e sem lactose com massa de tapioca

Panqueca com massa de tapioca, super saudável e sem lactose!


Ingredientes
1 ovo
1/3 xícara do leite lacfree, ou leite vegetal da sua escolha, ou água (se preferir, pode usar leite normal, só que não vai ser sem lactose)
1 colher (sobremesa) de goma de tapioca
Pitadinha de sal
Opcional: 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado


Modo de preparo
Disponha o ovo em um recipiente e bata bem com um garfo, acrescente os demais ingredientes, bata novamente até tornar homogêneo.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, distribua meia concha da massa sobre a frigideira aquecida, espalhando por igual, ao começar a cozinhar, vire do outro lado.
Dica: não deixe a massa por mais de 1 minuto no fogo para evitar que resseque.
Recheie a gosto. 

Receita pela Silvana Morais @vivasaudavelcomsilvana

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