Receita de bolo integral de banana com abacaxi


Receita integral, uma versão mais saudável do que os bolos tradicionais, feito com farinha integral e com açúcar mascavo, óleo de coco e vários outros ingredientes funcionais - tudo isso torna essa receita uma ótima opção para comer uma delícia sem sair da dieta!

Ingredientes
1 xícara de açúcar mascavo
6 colheres (chá) de linhaça hidratada por 10 minutos (até criar gel) com ¼ de xícara de água
1 pitada de sal
3 bananas d’água com casca
1 colher (chá) de canela em pó
¾ xícara de óleo de coco
1 xícara de aveia integral
1 xícara de farinha de arroz
1 colher (chá) de fermento
½ abacaxi em rodelas finas sem casca


Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180ºC.
No liquidificador, bata o açúcar mascavo, a linhaça hidratada, o sal, as bananas com casca, a canela e o óleo de coco. 
Coloque os secos numa tigela, misture e depois acrescente o conteúdo do liquidificador. 
Deposite a mistura batida em uma vasilha, acrescente a farinha, a aveia e o fermento. 
Em uma forma redonda, faça uma camada com as rodelas de abacaxi e coloque a massa por cima. 
Leve ao forno por 30 minutos.

Um comentário:

  1. Manuela Parizzoto1 de agosto de 2017 13:58

    Muito delícia essa combinação de sabores! Mais uma receita para salvar a minha dieta da monotonia!

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