Receita saudável de panqueca com massa de aipim e alimentos funcionais

Receita de panqueca com massa de aipim e alimentos funcionais!

Ingredientes
1 ovo
2 colheres de sopa cheias de aipim cozido e amassado
1 colher de sopa cheia de quinoa em flocos (ou amaranto ou farelo)
1 fiozinho de azeite extra virgem
Chia (opcional)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Bata primeiro o ovo, depois acrescente os demais ingredientes, mexa até ficar homogêneo.

Unte uma frigideira antiaderente com azeite de oliva, coloque a massa, fogo médio e doure os dois lados. 

Recheie como desejar!

Fonte: ig @dionematos41