Receita de doce de chuchu | Saudável e nutritivo

Mais uma sugestão saborosa para agregar na alimentação, pela Silvana Morais, do ig @vivasaudavelcomsilvana!


O chuchu por ter um sabor neutro absorve diversas especiarias. E esse doce o torna semelhante ou igual ao doce de mamão verde. Experimente!

Ingredientes
2 chuchus médios ou 2 xícaras (caprichadas) de chuchu descascados, sem o miolo, em cortes pequenos de em média 3 cm cada.
3/4 xícara de açúcar demerara 
1 e 1/2 xícaras de água, se necessário um pouco mais 
6 Cravos da índia ou a gosto 
1 Canela média em rama 
Opcional: 1/2 xícara de vinho branco (se utilizar, substitua por 1/2 xícara de água)
Opcional: 2 Anis estrelado 
Opcional: 1 colher de uvas passas 
Opcional: pitadinha de cúrcuma 


Modo de preparo
Em uma panela pequena, coloque a água, açúcar, canela em rama, cravos e opcionais, misture tudo ainda frio. 
Leve ao fogo brando até começar a formar levemente uma calda, em ponto de fio fino, em torno de 5 minutos. 
Acrescente o chuchu, mexa bem, aguarde a calda envolver o chuchu e começar a encorpar, por mais 4 a 5 minutos ou até que o chuchu esteja macio. 
Se a calda estiver muito reduzida para envolver o chuchu, acrescente 1/3 xícara de água e deixe encorpar. 
Retire da panela rapidamente e coloque em uma travessa. 
Leve a geladeira para esfriar. 
Sirva geladinho. 

2 comentários:

  1. ADORO ESSAS OPÇÒES SAUDÁVEIS DE ALIMENTOS DO NOSSO DIA A DIA

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  2. Maravilhoso! Adoro chuchu, é um dos alimentos mais versáteis que conheço.

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