Receita de doce de chuchu | Saudável e nutritivo

Mais uma sugestão saborosa para agregar na alimentação, pela Silvana Morais, do ig @vivasaudavelcomsilvana!

O chuchu por ter um sabor neutro absorve diversas especiarias. E esse doce o torna semelhante ou igual ao doce de mamão verde. Experimente!

Ingredientes

2 chuchus médios ou 2 xícaras (caprichadas) de chuchu descascados, sem o miolo, em cortes pequenos de em média 3 cm cada.

3/4 xícara de açúcar demerara 

1 e 1/2 xícaras de água, se necessário um pouco mais 

6 Cravos da índia ou a gosto 

1 Canela média em rama 

Opcional: 1/2 xícara de vinho branco (se utilizar, substitua por 1/2 xícara de água)

Opcional: 2 Anis estrelado 

Opcional: 1 colher de uvas passas 

Opcional: pitadinha de cúrcuma 

Modo de preparo

Em uma panela pequena, coloque a água, açúcar, canela em rama, cravos e opcionais, misture tudo ainda frio. 

Leve ao fogo brando até começar a formar levemente uma calda, em ponto de fio fino, em torno de 5 minutos. 

Acrescente o chuchu, mexa bem, aguarde a calda envolver o chuchu e começar a encorpar, por mais 4 a 5 minutos ou até que o chuchu esteja macio. 

Se a calda estiver muito reduzida para envolver o chuchu, acrescente 1/3 xícara de água e deixe encorpar. 

Retire da panela rapidamente e coloque em uma travessa. 

Leve a geladeira para esfriar. 

Sirva geladinho.