Receita saudável e saborosa de torta de atum

Receitinha super saudável e muito saborosa de torta de atum! Vai bem no almoço, na janta, e até no lanche!


Ingredientes do recheio
2 colheres de azeite
1 dente de alho picadinho
1/2 cebola picadinha
1 lata de atum (conserva em água)
1 tomate maduro picadinho ou molho de tomate caseiro
2 colheres (sopa) de azeitonas picadinhas
3 colheres (sopa) de ervilhas frescas
Pitadinha de sal
Pimenta do reino e malagueta a gosto
1 pitadinha de açúcar, reduz a acidez do tomate
Cebolinhas e cheiro verde picadinhos
1/2 xícara (aproximadamente) de água
Ervas frescas: tomilho, alecrim e orégano
3 colheres (sopa) de molho ou extrato de tomate pronto

Modo de preparo do recheio
Doure o alho e cebolas, acrescente o tomate e molho, logo o atum, azeitonas e ervilhas, tempere com sal, açúcar e pimenta.
Adicione a água, se necessário acrescente mais um pouquinho. 
Após 3 minutos, finalize com as cebolinhas, cheiro verde e ervas frescas. 
O refogado deve ficar bem úmido e cremoso, não seco... 
Dica: essa torta fica perfeita com pinguinhos de pimenta malagueta no recheio. 


Ingredientes da massa
3 ovos
1/2 copo de amido de milho (maizena)
1 1/2 xícara de farinha de arroz, pode variar e misturar entre: farinha integral, quinoa, farinha de amaranto, aveia...
1 pitada de sal
1/3 xícara de azeite ou óleo de girassol
1 xícara de leite sem lactose, vegetal, ou o que você preferir
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Modo de preparo da massa
Bata tudo no liqüidificador. Finalize com fermento em pó, mexendo delicadamente. 

Montagem
Preaqueça o forno.
Unte uma forma média e coloque a metade da massa, distribua todo recheio por cima da massa, finalize com o restante da massa distribuindo lentamente por toda a forma. 
Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente.

Leia também
10 ótimas maneiras de substituir o ovo em receitas doces e salgadas

Receita da Silvana Morais, do ig @vivasaudavelcomsilvana

Nenhum comentário:

Tecnologia do Blogger.