Receita de bolinho de coco de frigideira recheado com beijinho fit caseiro

Receita de bolinho de coco de frigideira, recheado e com cobertura de beijinho fit caseiro! Uma delícia!


Ingredientes do bolinho
1 ovo (clara e gema separadas)
1 colher de sobremesa de açúcar (o que você preferir) ou adoçante culinário
2 colheres de sopa cheias de farelo de aveia
2 colheres de sopa cheias de flocos de coco

Modo de preparo
Bata a clara em neve com um garfo, adicione o açúcar e bata novamente, depois adicione a gema e bata mais um pouco. 
Junte a aveia e o coco e misture bem, sem bater. 
Leve ao fogo bem baixinho em uma frigideira pequena antiaderente untada com óleo de coco, tampe, depois vire e cozinhe do outro lado. É super rápido esse processo, por isso, cuidado para que não queime.

Beijinho fit (recheio e cobertura)
Misture 2 colheres de sopa de leite em pó + 2 colheres de sopa de água ou leite + 2 a 3 colheres de sopa de flocos de coco.

Montagem do bolinho
Divida a panqueca ao meio, recheie com metade do beijinho e depois cubra com a outra metade. Polvilhe flocos de coco e leite em pó por cima e bom apetite!


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