Alimentos de origem vegetal fontes de ferro - 4 Dicas para uma melhor absorção pelo organismo

Para termos um corpo perfeito tanto no sentido da saúde quanto no sentido estético, precisamos estar em dia com todos os macro e micro nutrientes na nossa alimentação, e o ferro é um nutriente importantíssimo para muitas funções.

A deficiência de ferro no organismo pode causar diversos problemas, como:

- Anemia hipocrônica

- Diminuição de funções cognitivas e psicomotoras (principalmente em crianças)

- Cefaleia (dor de cabeça)

- Cansaço

- Diminuição da função leucocitária

O ferro presente em alimentos de origem animal é geralmente mais facilmente absorvido pelo corpo do que o ferro presente nas plantas.

Por essa razão, a recomendação de ingestão diária de ferro é cerca de 1,8 vezes maior para vegetarianos e veganos do que para quem não segue este tipo de alimentação. (1).

Essa quantidade é aproximadamente 14mg por dia para homens e mulheres pós menopausa, e 32g por dia para mulheres em idade menstrual, e 49mg diários para mulheres grávidas. (1).

Entretanto, há várias estratégias que podem ser aplicadas para melhorar a absorção do ferro de origem vegetal pelo corpo. Aqui estão os melhores métodos comprovados pela ciência:

Consumir alimentos ricos em Vitamina C junto com alimentos fonte de ferro melhoram a absorção de ferro em até 300%. (1).

Evite chá e café com as refeições: Beber café e chá com as refeições reduz a absorção de ferro em 50-90%. (2).

Hidratar, brotar e fermentar grãos e legumes pode ajudar a absorção de ferro ao diminuir a quantidade de fitatos naturalmente presentes nestes alimentos. (3).

Use uma panela de ferro fundido: Alimentos preparados em panelas de ferro tem três vezes mais ferro do que as preparadas em panelas de outros materiais. (4).

Consuma alimentos ricos em lisina: Consumir alimentos como legumes e quinoa, que são ricos no aminoácido lisina, junto com alimentos fontes de ferro, melhoram a absorção da substância. (5).

Conheça alguns alimentos vegetais que são fonte de ferro:

- Brócolis

- Grão de bico

- Farinha de soja

- Amêndoa

- Feijão

- Lentilha

- Aspargos

- Banana

- Cereja

- Frutas secas

- Amendoim

- Figo

- Farinha de aveia crua

- Avelã

- Espinafre

- Broto de Chuchu

- Beterraba
- Tofu

Fontes: Authority Nutrition, Todabiologia.com