Receita Gourmet Fitness: Mousseline de mandioca ao ragu de carne com vinho tinto

Não é porque a sua alimentação é super fit e saudável que não pode incluir pratos gourmet, não é mesmo? Melhor ainda se for prático de fazer! Confira a receita desse mousseline de mandioca ao ragu de carne com vinho tinto, feito pela Silvana Morais do ig @vivasaudavelcomsilvana


Modo de preparo da mandioca
Cozinhe mandioca até ponto de bem macias.
Ainda quente, passe-as pelo mixer com pouquinho da água do cozimento, fio de azeite, pitada de sal e cominho, até firmar um creme macio e liso. Reserve.

Para o ragu de carne
Refogue patinho moído em azeite, alho e cebola picadinha. 
Acrescente tomates frescos picados, refogue. 
Dose vinho tinto e distribua sobre a carne, tempere com sal, cominho e pimenta do reino, coloque pouquinho de água e deixe o álcool evaporar e firmar um molho encorpado. 
Finalize com salsinha e cebolinhas frescas. 
Sirva quente com fatias de queijo parmesão.


2 comentários:

  1. Que delícia esta receita, vou fazer com outros "toppings" também

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