Receita fit de empadinha de chocolate amargo com massa de batata doce

Essa é mais uma daquelas receitas que ninguém vai acreditar que é super fit e saudável! Empadinha recheada com chocolate amargo, com a massa de batata doce!


Ingredientes
1 batata doce cozida e bem amassada 
1 ovo peneirado 
1 colher de chá de manteiga ghee 
Pitada de sal rosa do Himalaia
Farinha de aveia ou outra da sua preferência, até o ponto de enrolar (pode ser trigo integral peneirado, farinha de arroz branca ou integral ou mix de farinhas sem glúten)
gema de ovo para pincelar 
Quadradinhos de chocolate amargo para rechear


Modo de preparo
Misture bem a batata com o ovo, a manteiga e o sal, junte a farinha e mexa bem. Vá adicionando farinha até que forme uma massa homogênea e moldável, porém úmida.
Abra em forminhas de empadinha, coloque o recheio e cubra com um pouquinho de massa.
Pincele a gema e leve para assar em forno médio até que esteja dourado e assado por dentro.
Fonte: ig @saudavel_mente_

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