Receita saudável e funcional de bolo de chocolate recheado com amendoim e cobertura de chocolate

Receita de bolo recheado de chocolate com amendoim! Maravilhoso e saudável, toda a família vai amar!


Ingredientes da massa
6 ovos
1 e ½ xícara de água
3/4 xícara de óleo de coco (ou outro)
10 colhereres de sopa de cacau 100%
6 colheres de sopa de adoçante culinário (ou o dobro de açúcar demerara/mascavo)
10 gotas de essência de amêndoas (opcional)
1 e ½ xícara de farinha de côco (sem substituição)
1 e ½ xícara de farinha de arroz
3 colheres de chá de fermento químico

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador, e por último acrescente o fermento! 
Asse em forno preaquecido em 200º, por em média 25 minutos ou até o palito sair seco!
Espere a massa esfriar e corte ao meio. Reserve! 

Recheio
500g de pasta de amendoim (veja receita aqui)
Molhe a camada do bolo com leite desnatado e cubra com o recheio. 
Coloque a outra massa por cima e molhe novamente com leite.


Para a cobertura, Chandelle Saudável!

Ingredientes
2 abacate pequeno maduro
2 banana nanica madura
4 colheres de sopa de cacau
2 colheres de chá de stevia natural em pó

Modo de preparo
Bata tudinho no liquidificador ou processador!
Cubra o bolo inteiro, com ajuda de um espátula para uniformizar a cobertura.

Enfeite da maneira que preferir!

Um comentário:

  1. Adorei esta receita, a cara está ótima! Vou fazer no final de semana!

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