Receita saudável, fofinha e muito gostosa de bolo de banana invertido

Receita saudável, fofinha e muito gostosa de bolo de banana invertido!


Ingredientes
4 ovos 
1 banana 
1 xícara de mix de farinhas sem glúten ou 1 xícara de farinha de sua preferência
1/2 xícara de farinha de amêndoas 
1/2 xícara de farinha de aveia 
100ml de leite de côco ou outro do seu uso 
1 xícara de açúcar demerara ou outro do seu uso 
1/2 xícara de óleo de côco ou outro saudável 
1 colher de sopa de fermento em pó 
blueberries desidratadas ou outra fruta seca da sua preferência



Modo de preparo
No liquidificador bata os ingredientes (exceto o fermento e as frutas secas, que devem ser acrescentadas no final, apenas misturando). Reserve a massa e faça o caramelo. 

Para o caramelo
1/2 xícara de açúcar demerara ou outro de sua preferência
1/4 da xícara de água (opcional, pode usar só açúcar)
Leve ao fogo baixo até derreter o açúcar, junte a água e continue mexendo, até que fique homogêneo. Coloque o caramelo numa fôrma, corte bananas no sentido do comprimento e forre o fundo da fôrma, sobre o caramelo. 
Delicadamente jogue a massa e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente trinta minutos, ou até que esteja assado.

Fonte: ig @saudavel_mente_

Um comentário:

  1. Amei esta receita! Super fácil, vou fazer!

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