Receita de canelone saudável de berinjela recheado com ricota e nozes
Tá aí uma opção low carb para quem procura um prato diferente, saudável e saboroso para o jantar! Essa receita de canelone de berinjela fica super leve e gostosa!
Ingredientes (porção pequena)
1 berinjela cortada em tiras finas sem a casca
Nozes picadas (ou amêndoas)
1 pacote de ricota ralada
Molho caseiro já temperado o quanto baste para cobrir as berinjelas no refratário
Temperos a gosto: sal rosa, pimenta do reino, azeite, salsa, manjericão.
Modo de preparo
Tempere as fatias de berinjela com um pouco de sal e pimenta do reino e grelhe em uma frigideira anti-aderente.
Misture a ricota ralada com as nozes picadas, o sal, azeite e a salsa picada.
Recheie as berinjelas com a ricota e enrole em formato de canelone, coloque o molho por cima e polvilhe folhas de manjericão.
Leve ao forno preaquecido por 20 minutos.
Receita pela Gisele, do blog Gi Panela Funcional!
adorei, sou fã de receitas low carb pra noite, durmo bem leve
ResponderExcluir