Receita de bolo de banana com nozes e canela - saudável e fofinho!


Receita saudável e deliciosa de bolo de banana com nozes e canela! Fofinho e saboroso! Receita feita pela Silvana Morais.

Ingredientes
3 ovos em temperatura ambiente
1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara (fino)
1/2 xícara (chá) de óleo (coco ou girassol)
1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas ou nozes
1 colher (sopa) de farinha de aveia fina
1 pote de iogurte sabor neutro (lacfree)
1/2 xícara (chá) de leite (lacfree ou vegetal)
4 a 5 bananas nanica (médias)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Canela em pó a gosto
Pitada de sal (realça os sabores)
Opcional: Nozes trituradas e uva passa



Modo de preparo 
Separe as gemas das claras. 
Com auxílio de um garfo retire a película das gemas, junte o açúcar e óleo, bata na batedeira até obter um creme fofo e homogêneo. 
Peneire sobre o creme as farinhas e canela, acrescente o iogurte e leite aos poucos, mexa bem com uma espátula até obter uma massa homogênea. 
Nesse momento acrescente os opcionais. Reserve.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal. 
Acrescente as claras à massa com o fermento em pó e bicarbonato, envolvendo delicadamente. 
Unte uma forma retangular média, acomode as bananas cortadas ao meio na horizontal. 
Salpique canela em pó e pouquinho de açúcar mascavo ou demerara sobre as bananas. 
Acrescente a massa. 
Leve ao forno pré-aquecido, em 180 graus, por 35 minutos.
Polvilhe canela depois de frio.

5 comentários:

  1. nossa, fica lindo demais este bolo. a foto é da receita original?

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  2. Como é feita a calda?

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  3. Eu já fiz essa receita três vezes, ficou uma delícia. Mas ficou totalmente diferente da foto. Hoje estou fazendo pela 4° vez 😋😋😋😍😍😍😍

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