Receita super fácil de pudim FIT de coco de micro-ondas

Receita fit muito fácil de fazer, e muito gostosa, de pudim de coco no micro-ondas! Pronto em 10 minutos!

Ingredientes do pudim
2 ovos
200ml de leite de coco
200gr de creme de leite light ou sem lactose
1/2 xícara de adoçante culinário
1/2 xícara de Coco ralado em flocos sem açúcar
1/2 colher de amido de milho

Ingredientes da calda
1/2 xícara de açúcar demerara
3 colheres de água

Modo de preparo
Faça a calda primeiro. Em uma panela misture o açúcar e a água e deixe ferver até caramelizar. Despeje a calda em forma de pudim que possa ir ao micro-ondas (de vidro), espalhe bem e deixe esfriar. 
Para o pudim, misture bem todos os ingredientes em uma vasilha e despeje na forma caramelizada. Leve ao micro-ondas na potência alta por 10 minutos.
Desenforme depois de frio.

Fonte: ig @mundosaudefit



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