Receita de coxinha de batata doce com frango
Receita de coxinha de batata doce com frango, postada pela Fe lá no @fevidafit
Ingredientes da massa500gr de batata-doce cozida.
5 colheres de farelo de aveia.
sal a gosto.
pimenta-do-reino à gosto.
Ingredientes do recheio
350gr de peito de frango desfiado.
1 cebola picadinha.
2 dentes de alho picadinhos.
salsinha a gosto.
sal e pimenta a gosto.
2 colheres de sopa de molho de tomate.
Modo de preparo
Massa: amassar a batata-doce e misturar o farelo de aveia, o sal e a pimenta.
Recheio: refogar o frango desfiado com os temperos e acrescentar o molho de tomate.
Para empanar: em um prato mexa um ovo, em outro prato coloque farinha de linhaça dourada (pode ser farelo de aveia ou amaranto). Modele as coxinhas recheandoelas com o frango, passe no ovo e depois na farinha de linhaça. Asse as cozinhas em forno pré aquecido a 250 graus até que dourem. Mais ou menos 35 a 40 minutos.
Rende em média 12 unidades.
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