Receita de purê de batata de forno com clara de ovo

Receita de purê de batata proteico, com clara de ovo. A adição de clara de ovo à esta receita torna o purê ainda mais volumoso e saciável do que as receitas clássicas.

Ingredientes

1,5 kg de batata 

4 dentes de alho

Sal à gosto

4 colheres de sopa de manteiga/margarina da sua escolha

2 xícara de leite quente

Pimenta preta moída a gosto

5 claras de ovo

Modo de preparo

Pré aqueça o forno, em temperatura baixa.

Cozinhe as batatas até que fiquem macias. 

Deixe-as esfriar, retire a casca.

Esmague as batatas até que fiquem em consistência de purê. Agora adicione a manteiga, o leite e tempere com a pimenta preta e sal.

Em outra tigela separada, bata as claras em neve.

Aos poucos e mexendo sempre com cuidado, misture as claras de ovo em neve com a mistura de batata.

Coloque a massa num recipiente untado e leve-o ao forno durante de 45 minutos.

Decore com salsinha no topo, se quiser.