Receita de Hamburguer Vegano de Beterraba

Receita de hambúrguer vegano de beterraba.


Ingredientes

1/4 de xícara de cada: sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de linhaça e castanha de caju sem sal.
1 xícara de beterraba ralada (aproximadamente 1 beterraba grande)
1 e 1/2 xícara de arroz integral cozido
3 Dentes de alho picados
Azeite
1 pitada de páprica
Pimenta preta a gosto
1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Rale a beterraba com a ajuda de um ralador de legumes, coloque em uma peneira ou filó e esprema para retirar o excesso de água da beterraba. Reserve.

Numa panela grande, em fogo médio, adicione o alho e duas colheres de azeite. Deixe cozinhar mexendo de vez em quando até o alho começar a dourar. Adicione a páprica, uma pitada de sal e pimenta moída na hora.

Em um processador de alimentos coloque o arroz cozido, a beterraba ralada, uma pitada de sal e deixe processar durante mais ou menos 2 minutos ou até obter um purê consistente.

Adicione o alho refogado e as sementes ao processador de alimentos e bata mais um pouco. A mistura deve estar sólida, mas ao mesmo tempo deve ser fácil de modelar em forma de burger.

Divida a mistura em porções iguais. Com as mãos ou forminha faça os hambúrgueres.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione 3 colheres de azeite. Quando o azeite aquecer adicione os burgers.

Os burgers de beterraba podem ser guardados durante dois ou três dias na geladeira.



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