Receita de leite condensado de arroz integral caseiro

Receita de leite condensado caseiro, feito com arroz integral. 

Ingredientes

1 xícara de arroz integral cozido
1 xícara de açúcar cristal ou demerara
1/2 de xícara de água fervente

Instruções de preparo

Bata a água fervente no liquidificador junto com o açúcar em potência máxima por 2 min ou + até formar uma mistura homogênea um pouco escurecida.
Adicione o arroz integral cozido e bata por mais 5 min ou mais até ter formado uma pasta amarelada bem homogênea.
Leve à geladeira em recipiente de vidro fechado e deixe gelar por no mínimo 8 horas. (é quando ele se transforma em leite condensado)

Preparo do arroz

Cozinhe o arroz integral puro por pouco tempo, apenas para amaciar um pouco os grãos e use as mesmas medidas de cozimento do arroz normal. Não acrescente sal, no máximo 1 colher de chá de aroma de baunilha.

Observações importantes

Você pode usar outro açúcar a sua preferência.
Você pode fazer a quantidade que quiser, mas sempre nessas proporções de ingredientes
Ele substitui o leite condensado tradicional em qualquer receita.
Quanto mais água vc usar, mais líquido ele vai ficar. Quanto mais arroz mais pastoso e cremoso.
Não esquecer que quando ele vai pra geladeira ele fica mais encorpado e mais parecido com o original.
Ele deve sempre ir pra geladeira antes de ser utilizado por no mínimo 8 horas, pois é aí que ele se transforma, e sempre em pote de vidro e bem tampado e consumido em até 3 dias, no máximo 4.

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