Receita de cookie de aveia com ameixa


Receita maravilhosa de cookie de ameixa com aveia:

Ingredientes:

– 2 xícaras de aveia em flocos grandes
– 1 colher de sopa de chia
– 1/4 de xícara de iogurte natural
– 5 ameixas desidratadas, sem caroço e sem açúcar
– 2 bananas amassadas
– uma pitada de sal
– canela a gosto
– 1 colher de sopa de açúcar cristal orgânico ou mascavo ou demerara (opcional)
– 1 colher de sopa de melado de cana
– Bluberries a gosto
– Papel manteiga para o preparo




Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes secos: aveia, chia, açúcar, canela, sal e reserve.

Em um processador de alimentos, coloque bananas e adicione os ingredientes úmidos: iogurte, ameixas, melado e bata. Coloque a mistura úmida na seca e misture. Cubra uma forma grande com papel manteiga, molde os biscoitos no formato desejado. Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.

Ao retirar do forno, transfira os biscoitos sobre o papel manteiga para uma outra superfície e deixe esfriar antes de retirar do papel manteiga. Se não deixar esfriar eles quebram.

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