Receita de bolo de amaranto e banana passa

Bolo de amaranto e banana passa 

Ingredientes:

1 xícara dos flocos de amaranto

1/2 xícara do amido de milho

1 xícara de chá da banana passa picada

1 colher de chá do sal

1 ovo 

1/2 xícara da farinha de aveia

1 xícara do açúcar mascavo

1 banana amassada

1/3 de xícara da margarina

1 colher e meia do fermento para pão

¼ de xícara do leite ou leite de soja

Modo de preparo:

Bata ovo e açúcar. Depois de batido, misture  a margarina e banana amassada. Depois disso,  misture o amido de milho usando uma colher até a massa  ficar homogênea. Bata novamente acrescentando a farinha e o sal.

Parar mais uma vez de bater para acrescentar os flocos de amaranto e a banana passa. Faça essa mistura utilizando uma colher até que o amaranto seja incorporado na massa.

Acrescente o leite. 

Despeje a mistura em forma untada, usando rodelas da banana para decorar o bolo no topo. O açúcar e canela a gosto são polvilhados por cima. 

Em forno pré-aquecido, com temperatura média, asse durante 40 a 45 minutos.

Bom apetite!

Fonte: treinomestre.com.br