Receita de Omelete Vegano de Tofu e Grão de Bico

Receita de omelete vegano, com base feita de tofu e grão de bico!

Ingredientes:

3/4 xícara de tofu 

1/4 xícara de grãos de bico cozidos inteiro 

1 dente de alho grande 

Sal a gosto

1 pitada de açafrão
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de polvilho doce
Recheio: vegetais a gosto

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Modo de preparo:

Bata no liquidificador ou processador de alimentos todos os ingredientes (exceto os vegetais), até formar uma massa bem homogênea.
Experimente para provar o tempero e reserve.
Refogue os vegetais.
Aqueça uma frigideira não aderente em fogo médio e unte-a com azeite.
Distribua a massa na frigideira.
Quando a parte superior do omelete estiver escurecendo, vire-o e adicione os vegetais.
Quando a parte inferior começar a tostar, dobre o omelete ao meio e sirva.


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