Receita de Cream Cheese caseiro

Receita de cream cheese caseiro!


Ingredientes:

– 1l de leite integral
– 50ml de vinagre de maçã
– 3 colheres de sopa de manteiga (qualquer tipo)
– sal a gosto

Importante: Não pode ser leite sem lactose, vegetal, ou desnatado, senão não vai virar cream cheese.

Modo de preparo:

Coloque 900ml do leite em uma panela, e separe 100ml para depois. Leve os 900ml ao fogo. 
Quando iniciar a fervura, desligue o fogo, coloque o vinagre e mexa. 
Deixe repousar até talhar. (Caso não talhe, pode ligar o fogo de novo, ferver e colocar mais vinagre). 
Quando talhar e estiver em temperatura ambiente, passe em um pano fininho sobre uma peneira. 
Esprema bem até sobre uma massa branca dentro do pano. 
Coloque essa massa em uma batedeira, acerte o sal, adicione 2 colheres de sopa de manteiga ghee e 50ml de leite e bata até formar o cream cheese. 
Se achar necessário, adicione o restante da manteiga e do leite para ficar mais cremoso e dar o ponto desejado. 
Leve à geladeira antes de consumir.



3 comentários:

  1. Bruna dos Santos2 de junho de 2016 11:08

    Vou testar, sempre é bom ter opções caseiras para produtos que compramos sempre industrializados. Parabéns pela iniciativa de nos trazer alternativas saudáveis pra produtos rotineiros nossos.

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  2. Excelente ideia fazer cream cheese caseirooo!

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