Nibs de Cacau - Um alimento poderoso que vai turbinar sua saúde


Os nibs de cacau nada mais são do que pequenos fragmentos da amêndoa do cacau, que são produzidos através da amêndoa de cacau levemente torrada e triturada, adquirindo textura crocante e sabor intenso.

Por sua forma - praticamente “in natura” - os nibs de cacau conservam um número enorme de nutrientes, tanto que em 1753, o cientista sueco Carl Vonn Linnaus (criador do sistema latino de categorização vegetal) nomeou o gênero e espécie do cacaueiro de Theobroma cacaoque literalmente significa: cacau, alimento dos deuses. 

E sabe todos aqueles benefícios que dizem ter o chocolate amargo? Poisé, todos eles são provenientes do cacau, então os nibs de cacau é ainda mais benéfico do que o chocolate amargo, por ser o cacau de forma mais pura.

O seu gosto, por ser puro, não é tão doce quanto o do chocolate, então eles caem super bem quando misturados com outros alimentos. Algumas dicas para consumi-los:

- iogurtes
- bananas
- granola
- no preparo de bolos
- no preparo de panquecas doces (pode colocar na massa)
- com manteiga de amendoim
- receitas doces em geral


Além de turbinar as suas receitas com muitos nutrientes, os nibs de cacau vão deixa-la muito crocante! As amêndoas de cacau são ricas em flavonoides (as substâncias benéficas do vinho tinto) e altamente antioxidantes (protegem as artérias e o coração). Também contém magnésio, que ajuda a combater a TPM e a insônia. Outros nutrientes presentes são o ferro, cromo, manganês, zinco e cobre.

As amêndoas de cacau possuem também teobromina, substância bactericida que ajuda a eliminar um dos principais microorganismos que provocam cáries. O cacau apresenta também a substância anandamida, um neuromodulador que aumenta a atividade da dopamina, e consequentemente a sensação de entusiasmo e bem estar.



Fontes
Zona Cerealista. Nibs de Cacau - Mais saudáveis do que o chocolate amargo. https://zonacerealista.com.br/blog/nibs-de-cacau-mais-saudaveis-do-que-o-chocolate-amargo/
Clic RBS. Nibs de Cacau - Saboroso e Nutritivo. http://wp.clicrbs.com.br/viverbem/2014/04/23/nibs-de-cacau-saboroso-e-nutritivo/?topo=15,2,18,,,15
Menu Vegano. Nibs de Cacau. http://www.menuvegano.com.br/article/show/501/nibs-de-cacau.

4 comentários:

  1. Esse alimento é poderosíssimo mesmo, um sabor inigualável, vai bem com TODOS os doces. Ele sozinho não é muito gostoso, é meio amargo, mas misture com QUALQUER coisa doce e ele fica maravilhoso, é como um chocolate super concentrado, não tem explicação.

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  2. Adoro nibs de cacau, como puro mesmo, pra matar aquela vontadezinha de comer chocolate. É meio amargo mesmo, mas não tanto assim. Estamos tão acostumados em comer tudo CHEIO de açúcar que achamos as coisas mais amargas do que elas realmente são, quando não estão cheias de açúcar. Super indico este alimento.

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  3. Alguém sabe onde vende isso em Nova Prata, no RS?

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