Os alimentos perdem nutrientes ao serem aquecidos no micro-ondas?

A quantidade de nutrientes que os alimentos perdem ao serem esquentados no forno de micro-ondas é semelhante àquela dos alimentos esquentados no fogão, quando a temperatura a que o alimento é exposto é a mesma em ambos os casos. No fogão você pode controlar mais facilmente a temperatura à qual o seu alimento é exposto mas, se colocar o tempo adequado no micro-ondas, não há muita diferença!

A conclusão? Pode aquecer seus alimentos no micro-ondas sem medo!


Adaptado de

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