Receita de Muffin Integral de Amendoim

Receita de muffin integral de amendoim

Ingredientes
4 ovos
1 maçã
1 xícara e meia de açúcar mascavo
1 xícara de óleo de coco
2 xícaras de farinha integral
1 xícara de amendoim moído
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de sopa de fermento
Meia xícara de amendoim em pedaços para colocar na massa

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, a maçã, o açúcar mascavo, o óleo e meia xícara do amendoim moído.

Em uma vasilha à parte, misture a outra metade do amendoim com a farinha integral, o bicarbonato, a meia xícara de amendoim em pedaços e o fermento. Inclua a mistura do liquidificador e mexa lentamente.

Coloque em formas de muffins e leve ao forno pré aquecido (180º) por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Fonte

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