Receita de bolo de cenoura de frigideira com cobertura e recheio de chocolate

Receita de bolo de cenoura feito na frigideira e recheado e coberto com cobertura de chocolate.

Rendimento: 2 bolinhos

Ingredientes dos bolinhos:

 - 1 ovo;

 - 3 claras;

- 4 colheres de sopa de cenoura ralada;

- 4 colheres de sopa de farelo de aveia;

- 2 colheres de sopa de goma de tapioca;

- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado;

- 1 colher de chá de essência de baunilha;

- 1 à 2 colheres de chá de adoçante em pó (à gosto);

- 15ml de leite líquido desnatado

Modo de preparo:

 

Bata os ingredientes em um liquidificador e misture mais 2 colheres de sopa de cenoura ralada na massa sem bater. 

Jogue tudo no teflon quente, untada se for necessário, dexe o fogo super baixo e tampe a panela.

Quando for possível, vire o bolo (não é rápido como omlete, por isso o fogo deve estar baixo para não queimar)

Depois de pronto, corte em 4 pedaços e faça 2 bolinhos de 2 camadas cada, com a cobertura de chocolate no meio! 

Cobertura de chocolate:

- 2 scoops de whey protein de chocolate misturados com um pouquinho de água quente.

OU

- 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado;

- 2 colheres de sopa de achocolatado sem açúcar;

- adoçante à gosto.

Modo de preparo: Misturar tudo com um pouquinho de água quente (muito pouco mesmo, vá colocando aos poucos para engrossar e misturar tudo).

OU

Pudim zero de chocolate preparado conforme as instruções.

Fonte