Receita de Risoto de Arroz Integral com Atum

Receita de risoto de arroz integral com atum

Ingredientes:
1 Lata de atum em água
1 Xícara de arroz integral
1 Tomate grande sem pele e sem semente
¼ Xícara de azeitonas picadas
1 Colher de requeijão light
2 Dentes de alho amassados
Azeite extra virgem para refogar
Sal a gosto
Queijo parmesão opcional a gosto

Instruções:
Tire a pele e as sementes do tomate, pique em pequenos cubinhos e reserve.
Aqueça uma panela e coloque o alho amassado e 1 colher de sopa de água e refogue ligeiramente. Adicione o arroz à mistura na panela e cubra com 3 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até a água secar.
Em outra panela, coloque o azeite e os tomates, refogue até que o tomate solte seu caldo e fique bem molinho. Junte as azeitonas picadas e o atum com um pouco do óleo e refogue por alguns minutinhos, junte o arroz e o requeijão light e mexa bem.
Coloque em um prato e polvilhe, se quiser, o queijo parmesão por cima.

Bom apetite!

Informações:
Tempo de Preparo: 20 mins
Tempo de Cozimento: 10 mins
Tempo Total: 30 mins



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