Receita de Omelete de forno com shimeji, brócolis e queijo branco

Receita de omelete de forno com shimeji, brócolis e queijo branco

Porção para 4 pessoas.

Ingredientes:
- 3 ovos;
- 3 claras;
- 2 colheres de sopa de requeijão zero;
- 1 colher de sopa de goma hidratada de tapioca;
- Pitada de sal;
- 1 xícara de shimeji lavado e despedaçado;
- 1 xícara de brócolis lavado e cortado;
- 1 fatia grossa de queijo minas light esfarelado (ou qualquer outro de sua preferência).

Modo de preparo:
Misture com um mixer ou no liquidificador os ovos, o requeijão, a goma de tapioca e o sal. Reserve. 
Refogue o brócolis e o shimeji com um pouquinho de manteiga clarificada ou azeite e umas gotinhas de shoyu light. Coloque sal se achar necessário. 
Em seguida, despeje a mistura do ovo em um refratário pequeno ou médio de vidro untado.
Acrescente os refogados, o queijo e leve para o forno de 25 a 30 minutos ou até que doure. 
Sirva em seguida e Bom Apetite!



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