Receita de couve-flor inteira assada

   Receita de couve-flor assada inteira, ótima para festas que reúnem muitas pessoas por ser um prato que, além de crocante por fora, molhadinho por dentro e super bem temperado, também fica muito agradável visualmente, além de servir 4 pessoas como acompanhamento.

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras de vinho branco seco
1/3 xícara de azeite de oliva
1/4 xícara de sal
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de manteiga sem açúcar
1 colher de sopa de pimentão vermelho em pedaços esmagados
1 colher de sopa de açúcar
1 folha de louro
1 couve-flor inteira sem as folhas

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno à 240ºC. Coloque o vinho, óleo, sal, suco de limão, manteiga, o pimentão, o açúcar, a folha de louro e 8 xícaras de água em uma panela grande até ferver. 
Adicione a couve flor e reduza a intensidade do fogo, deixe ferver, virando a couve-flor ocasionalmente, até que a faca entre facilmente nela - Demora de 15 à 20 minutos.
Transfira a couve-flor (bem seca) para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe ela no forno até dourar (30 à 40 minutos).


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