Receita de Farofa de Banana e Castanha-de-Caju

   A farofa vem em diversas versões, e é sempre um acompanhamento que vai bem com qualquer tipo de carne! E o melhor ainda se for saudável, não é mesmo?

   Hoje vamos mostrar a receita dessa delícia que é a farofa de banana e castanha-de-caju.


Ingredientes (serve 4 pessoas)

- 1 xícara de farinha de mandioca;
- 2 bananas médias picadas em rodelas médias;
- 3 colheres de sopa de castanha-de-caju trituradas;
- 2 colheres de sopa de manteiga light;
- ½ colher de sopa de azeite de oliva;
- ½ colher de chá de sal;
- pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo:

Numa panela grande aqueça o azeite e uma colher de manteiga. 

Quando começar a espumar, frite rapidamente a banana em rodelas e, em seguida, acrescente a farinha de mandioca. 

Abaixe o fogo, junte o restante da manteiga e mexa até a farinha chegar na consistência de sua preferência.

Acrescrente o sal, a pimenta, a castanha-de-caju e pronto! Bom apetite!



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