Receita de Torta de Aipim com Côco e Castanhas

Receita de torta de aipim com coco e castanhas

Ingredientes:
500g aipim cozido;
100g de coco ralado zero açúcar;
200ml de leite de coco;
3 ovos inteiros;
3 colheres de sopa de óleo de côco;
4 colheres de sopa de adoçante;
100g de castanha de caju;
100g de castanhas do Pará;
Cravo da índia;
Canela a gosto.


Modo de preparo:

Bater no liquidificador o aipim e o leite de coco. Reserve. 
Bata no liquidificador os ovos, o adoçante, o óleo de coco e os cravos da índia e canela a gosto. 
Bata por alguns minutos e despeje a segunda mistura na primeira. 
Mexa bem com uma colher e acrescente o coco ralado e as castanhas de caju e do Pará picadinhas. 
Despeje essa massa em uma travessa untada e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Bom apetite!

Fonte: instagram @alinebarreto_oficial

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