Receita de bolo de amêndoas

Receita de Bolo de amêndoas:

Ingredientes:

4 colheres de sopa de adoçante para forno;

2 colheres de sopa de óleo de coco;

3 ovos;

1 colher de café de baunilha;

1 pitada de sal;

1/2 xícara de chá de suco de laranja;

100 g de amêndoas laminadas;

1 xícara de chá (150 g) da farinha de sua preferência;

1 colher de sopa rasa de fermento em pó.

Modo de fazer:

Bata na batedeira as claras em neve com uma colher de adoçante e reserve.

Misture o óleo de coco com o restante do adoçante.

Junte as gemas e 1 ovo inteiro, o sal e a baunilha.

Bata por mais 1 minuto.

Acrescente o suco de laranja e bata por mais 2 minutos.

Pare de bater e acrescente as amêndoas, a farinha, o fermento e misture delicadamente até ficar homogêneo sem bater. 

Acrescente as claras e envolva delicadamente.

Unte uma assadeira, distribua a massa e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até a massa ficar totalmente assada. 

Conserve na geladeira. Quando for consumir esquente no micro.

Fonte: instagram @milacozzi